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低GI饮食概念如此火热,跟它的多重益处分不开——它不仅有瘦身控重等特点,还能降低包括糖尿病在内等多种疾病的风险,而这也为诸多食品生产商提供了避开竞争、实现破局的新角度。

低GI饮食的益处与依据

经过40年来的研究,科学家发现低GI饮食方式不仅能够通过控制血糖波动从而降低Ⅱ型糖尿病风险,还能降低“妊娠期糖尿病、心血管疾病、乳腺癌和结直肠癌”等疾病的风险。

妊娠期糖尿病

这种病会对宝宝产生负面影响,诱发各种疾病。低GI食物有助于降低妊娠期体重增长过度的风险,改善葡萄糖耐量、减轻妊娠导致的胰岛素抵抗程度、减少妊娠期糖尿病孕妇胰岛素的使用、降低妊娠期糖尿病孕妇分娩巨大儿的风险。

心血管疾病

去年8月份,博士后研究员Laura Chiavaroli及其团队在《英国医学杂志》发表了文章《Effect of low glycaemic index or load dietary patterns on glycaemic control and cardiometabolic risk factors in diabetes: systematic review and meta-analysis of randomised controlled trials》[1]。研究组共纳入29项试验,涉及1617名接受高血糖药物或胰岛素治疗的1型和2型糖尿病患者。

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实验结果显示,与高GI/GL对照饮食相比,低GI/GL饮食模式显著降低了患者的HbA1c。患者的空腹血糖、低密度脂蛋白胆固醇、非高密度脂蛋白胆固醇、载脂蛋白B、甘油三酯、体重、体重指数和C反应蛋白也显著降,而这些参数多与心血管健康相关。可见,低GI饮食可有效优化心血管相关指标,从而降低相关疾病风险。

乳腺癌

据临床医生发展平台“梅斯医学MedSci”报道:纽约大学的Nour Makarem博士和同事曾对3100名参与者进行了调查。数据收集始于20世纪70年代初,并于1991年开始对参与者进行跟踪随访。

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结果表明,经常食用高GL的食物会使民众患前列腺癌的风险增加88%,而摄入低GI食物会使民众患乳腺癌的发病率降低67%。

结直肠癌

低GI饮食同样能为结直肠癌患者提供一定帮助。早在2014年,S. Sieri及其团队在《国际癌症杂志》杂志上发表了文章《Dietary glycemic index and glycemic load and risk of colorectal cancer: results from the EPIC-Italy study》[2]。研究团队调查了欧洲近5万名成年志愿者的饮食与癌症的关系,研究结果显示:结直肠癌风险取决于所摄入碳水化合物的质量,而不是总数量,高GI食物中的碳水化合物会增加癌症风险,低GI食物中的碳水化合物能降低结直肠癌风险。

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多个相关专家与学术研究证明,低GI饮食能有效降低“妊娠期糖尿病、心血管疾病、乳腺癌和结直肠癌”等疾病的风险。而这将有可能成为低GI食品生产商在市场上实现销量突破的新角度。

参考文献:

[1]Chiavaroli L, Lee D, Ahmed A, Cheung A, Khan T A, Blanco S et al. Effect of low glycaemic index or load dietary patterns on glycaemic control and cardiometabolic risk factors in diabetes: systematic review and meta-analysis of randomised controlled trials BMJ 2021; 374 :n1651

doi:10.1136/bmj.n1651

[2]Sieri, S., Krogh, V., Agnoli, C., Ricceri, F., Palli, D., Masala, G., Panico, S., Mattiello, A., Tumino, R., Giurdanella, M., Brighenti, F., Scazzina, F., Vineis, P. and Sacerdote, C. (2015), Dietary glycemic index and glycemic load and risk of colorectal cancer: results from the EPIC-Italy study. Int. J. Cancer, 136: 2923-2931.

doi:10.1002/ijc.29341

低GI饮食赛道不断迎来头部品牌的加入,丰富了消费者在日常饮食领域中的低GI产品选择,市场竞争也日渐激烈。企业应充分了解低GI饮食的益处,可瞄准有降低“糖尿病、心血管疾病、乳腺癌、结直肠癌”等相关疾病风险需求的群体,抓住市场空白,调整研发出特殊低GI新品,从而避开主流消费领域的激烈竞争,实现破局,提升销量。

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