针对美团外卖平台新规，你做好应对举措了吗？要闻

外卖行业从出现以来,就一直存在着某些商户出餐慢、配送时间短、未出餐就被派单等问题,这些问题逐渐激发了商家和骑手的矛盾,其中“出餐时间”作为外卖当中的重要信息,也是商家和骑手之间矛盾的主要焦点之一。

3月1日起,“出餐上报”的管控规则已经正式施行,通过外卖平台上报出餐情况,在出餐完毕后由系统后台再调度骑手到店取餐,既能帮助减缓等餐带给骑手的配送压力,也能提升商家在出餐环节的效率与体验。

那么,对于新规,你做了什么应对举措?有没有影响到你的店铺评分呢?

众所周知,很大一部分的外卖用户在进店前都会看评分,店铺评分会直接影响到用户的下单决策。

店铺评分主要有两个方面:商家评分与配送满意度。商家评分主要考察的是产品、包装和服务;而配送满意度对于商家来说,最重要的部分就是出餐时间。

要知道商家超时很大可能会降低顾客的体验。尤其在用餐高峰期,一旦出餐超时了直接影响到后续订单,可能会出现顾客给差评,拉低店铺评分的情况,对门店的长期经营造成影响。

那么,如何避免出餐超时,实现高效经营呢?

经营秘诀

1、优化外卖菜单

优化菜单主要有两方面:①控制菜品的数量,不要只追求全面什么都上,这样不仅会给顾客造成选择困难,还会增加门店备货难度;②梳理菜品,把制作工序复杂的菜品数量控制在1/3以内,减少这类菜品对备餐效率的影响。

2、合理预估出餐量

掌柜们可以通过后台订单数据预估好菜品备餐数量,将清洗、改刀的备菜工作提前做好,分装冷藏保鲜,从而有效应对高峰时期用餐。

3、简化、标准化工作流程

做好出餐、打包环节的紧密对接,委派经验丰富的人员做好相应工作,确保出餐有序,提升出餐效率。

4、合理设置出餐时长

根据门店实际情况,合理设置出餐时长,并设置少量灵活时间限度。比如平时的出餐时间为10分钟,就可以把外卖平台的出餐时间设置为12分钟。

5、及时点击“出餐完成”,上报出餐情况

根据美团新规,出餐完成后及时准确的上报真实出餐情况,点击出餐完成,避免未上报出餐导致出餐超时,同时也提升上报出餐的真实率,提升店铺评分。

目前市场上有很多商家,不止有美团外卖平台,还有饿了么平台。很多商家使用两部手机来做日常经营以及出餐点击动作,这样不仅影响效率,还容易产生资源浪费。

而水獭掌柜APP,支持多平台、多店铺统一管理。餐饮商家绑定好打印机、做好店铺授权后,即可在后台直接管理订单进行出餐操作。

近日,水獭掌柜APP推出了一键出餐的新功能,餐饮商家收到外卖平台的订单后,即可在APP后台订单界面进行点击操作,统一管理双平台,无需切换、一键出餐,大大帮助商家减少了操作流程,提高经营效率。

不仅如此,水獭掌柜还可直接打印美团外卖出餐码,餐饮商家扫码即可立刻指派骑手,无需手机操作,降本增效。