从“长期吃酱油会变黑吗”窥探,黑豆酱油好在哪?要闻 - 食品伙伴网

从“长期吃酱油会变黑吗”窥探,黑豆酱油好在哪?
2020-05-18 13:37:22   来源:    
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  酱油,在我们生活中是使用频率非常高的调味品,但是很多人认为长期吃酱油会让人变黑,有些人为了保持白皙的肤色,甚至会严格到干脆不吃

 酱油,在我们生活中是使用频率非常高的调味品,但是很多人认为长期吃酱油会让人变黑,有些人为了保持白皙的肤色,甚至会严格到干脆不吃...

  酱油,在我们生活中是使用频率非常高的调味品,但是很多人认为“长期吃酱油会让人变黑”,有些人为了保持白皙的肤色,甚至会严格到干脆不吃酱油。这种观点正确吗?长期吃酱油变黑有依据吗,黑豆酱油又好在哪里呢?先不要急于下定论,了解完以下这些,你就能知道答案。

图:源于网络

  首先说说酱油是怎么来的,它主要由大豆或豆粕、小麦或麸皮为主要原料发酵而成。受原料蛋白质中含有的络氨酸影响,络氨酸在加工之后会生产黑色素,其中的淀粉酶水解为葡萄糖与氨基酸,反应生成了类黑素,才形成我们所看到的红褐色。

  虽然酱油为红褐色,但是进入人体胃肠道后,会经过消化形成氨基酸、水、碳水化合物、无机盐等能被人体吸收的物质。它们不具备光感功能,也不合成某些激素,试问,这样的酱油色素,如何转移到皮肤中呢?所以,长期吃酱油会变黑这个说法是不正确的!

图:源于网络

  追究起来,关于长期吃酱油会变黑这一说法,想来也是受中国传统的“以形补形”观念影响,因为酱油很黑,所以大家担心“近墨者黑”。但其实,人体的肤色与体内的黑色素含量和种族遗传有关,跟吃进去的食物颜色并无直接关系。

  既然长期吃酱油会使皮肤变黑的说法都不靠谱,那与黑豆酱油就更扯不上什么关系了。

  黑豆酱油的主要原料为黑豆,黑豆是药食两用,关于黑豆的价值,在几千年前就被古人们认知了。唐代陈藏器也在《本草拾遗》中记载,黑豆能“明目镇心,温补。久服,好颜色,变白不老”,可见黑豆具备养生的功效。

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  而说起黑豆酱油,就不得不提到由台湾百年老字号丸庄酱油推出的特色新品黑豆酱油系列,既满足了消费群体不断增长的生活健康化消费需求,又为我囯酱油行业的产品创新提供了大胆尝试。

  关于“长期吃酱油会变黑吗”的问题,相信看完全文,你也有了自己的判断,不管是酱油好,黑豆酱油也好,都不存在吃了会变黑这种问题,尽管放心选便是。

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